冷藏车运送食品的温度控制技巧推荐

   2026-06-27 10:11:14

1.瓜果蔬菜是冷藏车运输的一个重要组成部分，拉瓜果蔬菜的时候，温度一般不能在零下，如果在零下，蔬菜就会被冻坏，零上5度比较合理。拉瓜果蔬菜的时候尽量不要堆放的太过密集，如果太过密集就可能导致瓜果蔬菜的自身散发的不能散失，瓜果蔬菜就会不那么新鲜，如果瓜果蔬菜堆放的太密集了要尽量把温度调低一点，这样就会尽可能的坚持蔬菜新鲜，2度比较合理。　

2.拉冷鲜肉的话，把温度设置在2-5度，这样肉就会比较新鲜，如果温度设置的太低的话，就会导致肉被冻住，相反失去了新鲜度。　

3.拉冷冻肉的话，就要把温度开到最低-18度，如果温度太高的话，冻肉就不会保持最佳的运输状态。　

4.拉冷饮冰激凌，最好把温度设置到零下18-25度。惯例冷藏车最低温度只有-18度。